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食品真空包裝機(jī)的原理是什么

發(fā)布日期:2022-09-22

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高,人們的消費(fèi)觀念和習(xí)慣發(fā)生了變化,對(duì)食品的規(guī)定也越來越高。真空包裝食品很受顧客歡迎。為了更好地應(yīng)對(duì)社會(huì)發(fā)展的發(fā)展趨勢(shì),食品企業(yè)不斷創(chuàng)新機(jī)械設(shè)備。近年來,制造和產(chǎn)品R&D部門開發(fā)的食品真空包裝機(jī)不僅可以降低人工成本,還可以提高加工廠的生產(chǎn)能力。那么,食品真空包裝機(jī)是一種怎樣的機(jī)械設(shè)備呢?

食品真空包裝機(jī)是可用于真空包裝的小型真空包裝機(jī)之一。真空包裝是指在真空機(jī)抽至低真空后,包裝袋立即自動(dòng)封口。由于袋內(nèi)的高真空和少量殘留空氣,控制了微生物如細(xì)菌的繁殖,避免了物品的氧化。霉變腐敗,而對(duì)于一些軟性物品,經(jīng)過真空包裝后,可以減少包裝體積,便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存。真空機(jī)以塑料復(fù)合膜、塑料鋁箔復(fù)合膜為包裝材料,對(duì)固體、液體、粉狀、糊狀食品、糧食、水果、醬油、果脯、化工、電子元器件、精密儀器、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝。包裝后能有效防止產(chǎn)品(商品)氧化、霉變、腐敗、受潮,保證產(chǎn)品的質(zhì)量、新鮮度、口感、色澤,延長商品的保質(zhì)期。機(jī)蓋采用透明有機(jī)玻璃,包裝過程一目了然。食品真空包裝機(jī)具有抽真空、封口、一次性完成的功能。滿足不同的包裝材料和不同的包裝要求。

該食品真空包裝機(jī)能夠使包裝袋保持真空狀態(tài),達(dá)到無菌效果。如果顧客能夠選擇合適的包裝材料,食品的真空包裝可以達(dá)到預(yù)期的新鮮度。工藝主要是先抽空氣再密封。

肉制品脫氧可以控制霉菌和需氧菌的生長發(fā)育,控制油脂成分的氧化,控制食品的變質(zhì),達(dá)到保鮮保質(zhì)的目的。就疏果而言,降低袋內(nèi)氧氣含量,疏果通過無氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳,同時(shí)保持一定的濕度。這種低氧、高二氧化碳、高濕度的環(huán)境,能有效減少疏果蒸騰、疏果呼吸、乙烯產(chǎn)生和養(yǎng)分消耗,達(dá)到保鮮的目的。另外,就其他食物而言,可以減少水分的蒸發(fā),控制食物脫水產(chǎn)生的凝結(jié)凝固現(xiàn)象。

除上述功能外,還具有抗機(jī)械壓力、減少振動(dòng)、便于長途運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)。能更有效地保持食物原有的色、香、味、形和營養(yǎng)價(jià)值。


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